Persyaratan Up-Load data Hasil Analisis komponen Pangan


  • Data komponen pangan yang akan disharing, disyaratkan:

    • Memiliki persetujuan sharing data komponen pangan dan menyatakan bahwa data tersebut benar, dari atasan institusi/yang bersangkutan beserta pembimbing karya tulis ilmiah bila data analisis komponen pangan berasal dari hasil karya tulis ilmiah.
    • Memiliki sertifikat analisis dari laboratorium yang digunakan

    Memiliki kelengkapan data berupa: (bila data tersebut tidak ada, maka disebutkan not applicable)

    Diskripsi Pangan:

    • Nama kelompok pangan dan pangan (nama local, nama nasional, nama ilmiah, dan nama inggris), dilengkapi dengan foto
    • Sumber pangan/komposisi utama pangan
    • Bagian tumbuhan (daun, batang, dan lainnya) atau hewan (daging paha, otak, dan lainnya) yang digunakan untuk sampel
    • Bagian sampel pangan yang dianalisa termasuk apa saja (contoh: buah sawo yang dianalisa daging dan kulit atau daging ayam yang dianalisa daging dan kulitnya)
    • Penjelasan perlakukan penggunaan panas
    • Metode pemasakan yang digunakan (bila makanan matang)
    • Penjelasan penanganan yang dilakukan terhadap pangan
    • Metoda pengawetan (preservation) yang digunakan terhadap pangan bila ada
    • Informasi kemasan (bila ada)
    • Informasi asal pangan
    • Penjelasan waktu sampel pangan tersebut diambil (tanggal/bulan/tahun dan/atau musim)
    • Kandungan moisture/air sampel pangan

    Komponen Pangan

    • Diskripsi komponen pangan
    • Diskripsi Unit
    • Diskripsi matriks unit

    Sampling

    • Rancangan Sampling
    • Jumlah primary samples
    • Penjelasan wilayah dan tempat (pasar, supermarket, rumah tangga, dan lainnya) sampel pangan diambil
    • Penjelasan merk (makanan olahan/processed food), cultivar (makanan dari tumbuhan) atau subspecies ( makanan dari hewan) dari sampel pangan yang dianalisa

    Jumlah Sampel

    • Jumlah analytical samples

    Penanganan sample

    • Penjelasan stabilisasi sample
    • Penjelasan hemogenisassi sample

    Metode analisis

    • Penjelasan metode analisis komponen pangan

    Quality Control

    • Penjelasan pengujian analisis replikasi
    • Penjelasan mengenai laboratorium terakreditasi terhadap metode analisis yang digunakan atau metode analisis divalidasi melalui uji performance
    • Penjelasan reference material atau standard reference material

    (berdasarkan acuan: quality assurance dari eurofirr)